|
|
Drie-in-de-pan Met Ham, Kaas En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gr. gezeefde bloem
150 gr. fijn geraspte extra belegen of nog oudere Goudse kaas
witte peper uit de molen
3 eieren
2 1/2 dl. kookroom
3 el. fijngehakte peterselie
1 ragfijn gesnipperd bosuitje
3 el. olie
12 plakken gekookte achter ham
3 grote rijpe ontvelde tomaten in 12 dikke plakken gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van bloem, geraspte kaas, peper, losgeroerde eieren en room een glad beslag. Laat het beslag 20 min rusten. Voeg eventueel een scheutje melk toe indien het beslag wat al te dik is uitgevallen.
Roer de helft van de peterselie en het bosuitje door het beslag.
Verhit een grote koekenpan en laat er 1 el. olie even in rondwalsen.
Schep drie flinke bergjes beslag in de pan en laat het beslag iets uitvloeien.
Bak, boven een niet al te hoog afgestelde warmtebron, de drie-in-de-pan 3 min. aan de ene en 1/2 minuut aan de andere zijde.
Houd de gebakken drie-in-de pan daarna warm (oven tot 120*C.)
Bak hierna nog tweemaal drie van dergelijke hartige pannenkoekjes.
|
|
|